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SALADA DE PÉTALAS DE BACALHAU E CRUMBLE DE BROA E FARINHEIRA O 25 MIN E? FÁCIL & 4 PESSOAS POR DOSE: Energia 486 kcal; Lípidos 28,23 9; Gord. Saturada 6,49 9; HC 17,19 9; Parte Ho VA a ERAS e lie to JEI Le PR LR] [ci lANuiS [Joe ERA Due ET EO ERREI ERA) Continente Seleção RTP E 100 g de broa de milho 1c.chá de açúcar 80 g de farinheira demerara pimenta branca q.b. 1c. sopa de vinagre pimenta em grão q.b. Leio tai) vinagre de vinho tinto q.b. ER PREPARAÇÃO * Numa frigideira aqueça 1 c. sopa de azeite, junte as cebolas laminadas e deixe caramelizar. * Adicione o açúcar, deixe que dissolva e envolva-o bem nas cebolas. * Acrescente o vinagre e envolva de novo. Reserve. * Coza os ovos durante 9 minutos, arrefeça-os em água fria e rale separadamente a gema e a clara. Reserve. * Coza o bacalhau ao vapor por cerca de 8 minutos (dependendo da altura das postas). * Triture a broa juntamente com 3 c. sopa de azeite. Reserve. * Desfaça a farinheira e descarte qualquer gordura maior que possa ter. * Numa frigideira, aqueça o restante azeite e “torre” lentamente a farinheira, mexendo sempre para não queimar. * Passe-a para um papel de cozinha para retirar o excesso de gordura. * Repita o processo com a broa, deixando-a torrar tag aa LR * Junte a broa e a farinheira e envolva. Reserve. * Lasque o bacalhau para um prato grande e tempere-o com as pimentas brancas e em grão. * Disponha por cima o crumble de broa e farinheira, o ovo ralado e a cebola agridoce e tempere com umas gotas de vinagre de vinho tinto. Pee Cofee RAE
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