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EMPANADAS DE CHOURIÇO E CEBOLA CARAMELIZADA G40 MIN E? MÉDIA & 25 EMPADAS POR DOSE: Energia 149 kcal; Lípidos 6,57 9; Gord. Saturada 2,30 9; HC 16,84 9; Açúcar 2,50 9; Fibra 1,05 9; Proteína 5,11 9; Sal 0,69 9 INGREDIENTES PARA A MASSA PARA O RECHEIO 1c. sopa de açúcar demerara 480 g defarinha PRE 2c. sopa de vinagre balsâmico VARRER RIR TT) 2c.sopa de azeite 1 chouriço Yc.chá de açúcar 5 cebolas 1 gema de ovo 1folha de louro 50 g de manteiga 2 ramas de tomilho 75 ml de leite sal q.b. PREPARAÇÃO * Faça a massa. * Peneire a farinha com o sale o açúcar para uma tigela grande. * Junte a gema e a manteiga em pedaços pequenos e mexa com a ponta dos dedos, para desmanchar os pedaços. * Junte o leite aos poucos e amasse até ligar. * Faça uma bola, envolva-a em película aderente e deixe descansar. * Prepare o recheio. * Coza 3 ovos durante 9 minutos. * Retire-os e deixe que arrefeçam. * Aqueça o azeite num tacho, adicione as cebolas laminadas, o louro e o tomilho e deixe cozinhar em lume alto durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. * Tempere com sal e cozinhe por mais 10 minutos em lume brando. * Quando as cebolas estiverem ligeiramente caramelizadas, junte o açúcar e deixe dissolver. * Acrescente o vinagre e cozinhe até que evapore totalmente. * Retire do lume e deixe que arrefeça. * Retire a pele e excesso de gordura do chouriço e triture-o. * Pique os ovos cozidos. * Junte tudo à cebola caramelizada e envolva. * Estique a massa e corte-a em círculos com cerca de 10-12 cm de diâmetro. e Recheie cada círculo com o preparado de cebola, pincele os bordos da massa com o restante ovo batido e feche as empanadas, pressionando bem. * Com um garfo, marque o rebordo da massa. * Coloque as empanadas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. So AS da
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