Folheto atual Continente - Válido de 03.10 até 03.10 - Página nº 27

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batata bacon azeite espargos espinafres farinha limão manteiga ovo sumo papel frigideira

4 ovos escalfados molho de espargos escaldados PREPARAÇÃO * Comece por fazer o rosti de batata-doce. * Aqueça ima frigideira grande. * Adicione-lhe o bacon cortado 'em pedaços pequenos e deixe-o dourar. * Assim que “estiver tostado, retire, transfira para uma tigela grande e adicione-lhe a batata-doce ralada, a farinha e o ovo. * Tempere e mexa muito bem até ter todos os elementos combinados. Reserve. * Limpe a frigideira apenas com um pouco de papel. * Aqueça o azeite e comece a fazer os rostis: uma porção da medida que desejar, que deve cozinhar de cada lado por cerca de 4 a 5 minutos. * Retire assim que estiverem prontos e deixe escorrer em papel absorvente. * Repita a operação até esgotar os ingredientes. * Faça o molho holandês. s Combine as gemas com o sumo de limão, tempere com sale pimenta e adicione a manteiga, mexendo sempre até obter a consistência desejada. * Sirva abundantemente sobre os rostis, com os espargos ou espinafres ou o que preferir e os ovos escalfados. Ee Te SS NOTA: todas as receitas estão disponíveis em: acompanhiadosfrescos.continente.pt o programa continentemagazine 67