Folheto atual Continente - Válido de 02.01 até 30.01 - Página nº 17

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50 continentemagozine LAKSA DE FRANGO E TOFU O] OB90 MIN £? MÉDIO & 6 PESSOAS POR DOSE: Energia 533 kcal; Lípidos 38,07 9; Gord. Saturada 13,13 9; HC 25,76 9; Açúcar 6,68 9; Fibra 1,149; EPA e] INGREDIENTES PARA O MOLHO CHILI LAKSA 1c. sopa de chilisauce 2 c. sopa de molho sriracha 2c. sopa de molho de soja 1c. sopa de óleo de amendoim 1c. chá de açúcar 1c. chá de pasta de alho PARA O FRANGO 700 ml de caldo de galinha PARA A SOPA 1c. sopa de pasta de alho e gengibre 2c. sopa de óleo de amendoim 1c. sobremesa de chili picado 1 talo grande de citronela DESTA td aa teiTo a) 400 mi de leite de coco 2 c. sopa de molho de peixe 150 g de tofu óleo q.b. sumo de lima q.b. 50 g de vermicelli noodles (massa de espessura fina) 100 g de noodles grossos folhas de coentros q.b. chili laminado q.b. 300 ml de água 3 pernas de frango PREPARAÇÃO * Faça o molho de chili laksa. * Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem. Reserve. e Faça a sopa. º Leve ao lume num tacho o caldo de galinha e a água e PTOS aee ER fee TA To Je tera er RIR a TALCO TT RETA Te e GTS TR * Reserve o caldo. * Prepare a pasta de gengibre e alho, triturando e misturando alhos e gengibre em porções iguais até obter 1 c. sopa. * Leve um outro tacho ao lume com o óleo de amendoim e refogue um pouco a pasta, mexendo sempre, sem deixar queimar. * Adicione o chili e a citronela picada e deixe refogar um pouco mais. * Junte 2 c. sopa do molho chili laksa e deixe refogar tudo junto. * Acrescente o caldo do frango, o leite de coco e o molho de peixe e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 20 minutos. * Corte o tofu em cubos médios e seque-os bem com papel de cozinha. * Leve um pequeno tacho com óleo ao lume e frite o tofu até ficar tostado. * Adicione-o de seguida ao caldo e regue umas gotas de sumo de lima. * Desligue o lume e reserve. * Coloque os vermecelli noodles num pirex e verta por cima água a ferver. * Com um garfo, espalhe a massa. * Divida os vermecelli por 4 taças, junte os noodies grossos e o. frango desfiado e adicione 1 concha cheia com o caldo e o tofu em cada taça. * Decore com folhas de coentros e chili laminado. e Acrescente um pouco mais de molho chili laksa e sirva de imediato esta sopa picante e maravilhosa.