Folheto atual Continente - Válido de 25.10 até 28.11 - Página nº 16

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óleo açúcar leite massa farinha alumínio café abóbora manteiga ovo noz gengibre

CINNAMON ROLLS DE ABÓBORA 0) E CINCO ESPECIARIAS ODaH E? méDIO & 8 PESSOAS POR DOSE: Energia 373 kcal; Lípidos 15,67 9; Gord. Saturada 7,73 9; HC 51,52 9; Açúcar 21,23 9; ca EPE) (ce ci tg ER ec poe] Teia A GT NUTS y 80 ml de leite gordo 30 g de manteiga 120 g de puré de abóbora Hokkaido 50 g de açúcar fino Ya c. café de noz-moscada 1c. café de sal fino 8 g de fermento de padeiro liofilizado LEAR 330 g de farinha fina óleo q.b. farinha para polvilhar q.b. PARA O RECHEIO 1c. sopa de canela em pó 1c. café de noz-moscada 1c. café de pimenta-da-jamaica em pó Y c. café de gengibre em pó Ya c. café de cravinho em pó 100 g de açúcar moreno 90 g de manteiga AN ta xarope de ácer q.b. PREPARAÇÃO * Num tacho, aqueça o leite com a manteiga apenas até a manteiga derreter. Reserve. * Numa tigela, misture com umas varas o puré de abóbora (faça-o a partir de abóbora Hokkaido cozida com casca e depois triturada), o açúcar, a noz-moscada e o sal. * Adicione o leite com a manteiga, o fermento e o ovo e bata com uma batedeira até ficar homogéneo. * Junte metade da farinha e bata até ligar tudo. e Acrescente A a a restante farinha e bata por mais 1 minuto. * Baixe a velocidade e bata a massa por Md » mais 3 minutos. * Coloque a massa numa tigela untada com óleo, tape com um pano id húmido e deixe repousar em local quente por 2 horas, ou até duplicar o volume. * Polvilhe uma bancada de trabalho com farinha e trabalhe a massa com as mãos, retirando-lhe todo o ar. º Tape-a novamente com o pano e deixe-a descansar por ao cerca de 10 minutos. * Estique-a com o rolo da massa até formar um retângulo com cerca de 35x25 cm. Reserve. * Prepare o recheio. * Misture as especiarias com o açúcar moreno. Reserve. * Espalhe a manteiga amolecida pela superfície da massa e polvilhe-a com o açúcar ” de especiarias. * Enrole a massa até formar um rolo comprido e corte-o em 12 rolos pequenos. * Coloque os rolos numa forma redonda untada com óleo, cubra com o pano e deixe descansar por cerca de 1 hora. º Leve ao forno pré-aquecido a 175ºC por cerca de 15 minutos. e Tape com folha de alumínio e deixe cozinhar por mais e 15 minutos. e Pincele os cinnamon rolls com xarope de ácer e deixe que arrefeçam quase na totalidade antes de servir.