Folheto atual Recheio - Válido de 29.06 até 02.07 - Página nº 14

Produtos neste catálogo

pêssego fatias azeite açúcar mirtilos abacate espinafres salada rúcula cebola fresco limão vinagre carne noz vermelho

Francisco Pico | Chef de Desenvolvimento d Recheio A NOSSA RECEITA Ingredientes 400g Pêssego 500g Mozarella de búfala ' 200g Rúcula | 100g Folhas de espinafres o e Le (para salada) uitaçiis see q 100g Cebola roxa E ú a DE 300g Abacate 4 É ” ru 50g Mel cnoca 10cl Azeite E . + 8cl Vinagre balsâmico DA 50g Mostarda 150g Nozes pecan Eu ê 100g Mirtilos frescos ) Vermelho 15g Flor de sal x Cal. 67-73 Ea 100g Manjericão fresco Preço Sob Consulta 3g Pimenta em grão Qu Preparação da Salada 1 Lave e corte os pêssegos em quartos. Numa taça passe os pêssegos por azeite. 2 Numa grelha bem quente grelhar os pêssegos até ganharem a marca. Deixe arrefecer. 3 Emulsione o azeite com a mostarda e vinagre balsâmico numa taça, tempere com flor de sal e pimenta preta. 4 Corte as mozarellas em quartos. 5 Numa taça envolva a rúcula, a nozes pecan torradas, os mirtilos, as folhas de espinafres, a cebola roxa em juliana fina com o vinagrete e adicione o abacate em fatias. 6 Emprate e GEcórei com a mozarella e o pêssego. Por fim finalize com folhas de manjericão, um fio de mel e flor de sa Sugestão: Servir como refeição ou como guarnição de carne ou peixe grelhado. O LADO Para isso, necessita apenas de ferver as cascas do pêssego juntamente com um pau de canela, açúcar e casca de limão. Após atingir o ponto de caramelização, retire o pau de canela e a casca Caes ç de limão e triture. Simples, sustentável eirá fazer a a PÊSSEGO as delicias do seus clientes! /