Folheto atual Recheio - Natal - Válido de 03.11 até 02.01 - Página nº 2

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natas postas arroz água empadas lombos bacalhau melhores seco amarela caldeirada

Somos fiéis à qualidade do bacalhau que selecionamos para o seu negócio. Porque este rei da gastronomia inspira mil e uma receitas, na nossa seleção encontra bacalhau de todas as formas e feitios. Das melhores origens, cortes, calibres e tipos de cura: miúdo, crescido, graúdo, seco, meio seco ou cura amarela. Trata-se de um produto rentável que pode ser aproveitado do rabo à cabeça. Veja a melhor forma de utilizar cada uma das partes para os vários pratos típicos de Natal: Lombos Este tipo de corte é o mais comum e também o mais nobre, ideal para diversos pratos típicos, como bacalhau grelhado, bacalhau com broa, bacalhau à lagareiro ou bacalhau assado com batatas. Postas médias ou finas Utilize postas médias ou finas para confecionar receitas como bacalhau com natas, bacalhau à gomes de sá ou caldeirada. As postas são uma ótima opção para cozer, fritar ou desfiar. Rabos Osrabos do bacalhau podem ser utilizados para dar um toque especial em receitas de massas, sopas ou arroz. Para tal, coza os rabos e utilize a água de cozedura para cozer os ingredientes da sua receita. O resultado será uma receita repleta de sabor. Abas ou Badanas Utilize as abas ou badanas para receitas com bacalhau desfiado. Ótimo para confecionar arroz de bacalhau malandrinho, pataniscas ou bacalhau à brás. Migas As migas de bacalhau podem ser utilizadas em receitas de saborosos recheios como empadões ou empadas. Use a sua imaginação. CORTES Bacalhau de grandes dimensões