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40 E) NUTRIÇÃO Lancheira vegetariana de praia: lista do que não pode faltar Com as temperaturas altas a persistir, queremos aproveitar bem os dias, especialmente na praia. E para sairmos cedinho, porque não preparar uma bela marmita no dia anterior? egetarianos ou não-vegetarianos, todos que- remos uma marmita fresca e leve, que não cause a sensação de inchaço, e que seja nu- tritiva, para um dia cheio de energia. Quere- mos algo saboroso, e, mais importante, se- guro! Osalimentos de origem vegetal possuem menor risco microbiológico como é declara - do pela ASAE. Pela manhã, sugerimos uma base de pudim de chia (chia hidratada com bebida vegetal de coco, por exemplo), aveia, fruta, bagas coco ralado e frutos oleaginosos picados. Achia, por ser fonte de gordura polinsatura- dae fibra, ajudará na saciedade da refeição. Os flocos de aveia, por serem um hidrato de carbono complexo, são uma fonte de energia lenta. O coco ralado e os frutos oleaginosos, como nozes, amêndoas, cajus, avelãs, casta- nhas-do-brasil, nozes-pecas, nozes-maca- dâmias, pistácios, etc., pelo seu alto teor de fibra e gordura também contribuem para a saciedade. Para aquela primeira fome, ANTES DO AL- MOÇO, sugerimos palitos de cenoura, toma- tes-cereja ou pepino, para mergulhar em húmus e guacamole. Poderá pensar, “era bom com umas tostinhas”, mas o ideal é evitá-las, pois são hidratos de carbono sim- ples, que causam uma rápida elevação dos A MINHA SAÚDE & BEM-ESTAR níveis de açúcar no sangue. Por outro lado, a cenoura, sendo fonte de carotenos, ajuda - -nos a ter um bronze dourado. Parao ALMOÇO, pode preparar uma salada de quinoa, um cereal considerado fonte de proteína completa, pois possui todos os ami- noácidos essenciais. Comece pelo tempero, colocando no fundo do frasco sumo de limão eum fio de azeite, e vá fazendo camadas, mas sem encher para poder mexer com facilida- de. Acrescente uma leguminosa, como er- vilhas, grão-de-bico, feijão-frade, feijão-pre- to, etc., e, para dar cor e um sabor mais doce àsalada, milho. Na camada seguinte, acres- cente cogumelos salteados com azeite e alho, e alguns legumes, que são fontes de fibra, ajudando na saciedade, como couve-roxa crua ripada ou rúcula. Para um toque especial e para aumentarmos a gordura boa da refei- ção, pode decorar com sementes de girassol ou de abóbora e nozes. DA SAUDÁVEL Ziuchan Conheça outros artigos para uma vida saudável em auchaneeu.auchan.pt Ao longo da'TARDE, pode petiscar uns tre- moços e várias frutas. Os tremoços são fonte de proteína e a fruta é a nossa melhor fonte de açúcar, vitaminas e água! E por se falar em água, não se esqueça dos perigos da de- sidratação: tonturas, desmaio, dores de ca- beça, infecções urinárias, febre... Beba água! Boa praia, bom Verão, e experimente também o Desafio Vegetariano durante um mês! É simples, é grátis, e muuuito saboroso! ELISA NAIR FERREIRA ADVOGADA, FUNDADORA E DIRECTORA DA ALIANÇA ANIMAL E DESAFIO VEGETARIANO INÊS LAPA NUTRICIONISTA DESAFIO VEGETARIANO Por decisão pessoal, as autoras não escrevem segundo o Novo Acordo Ortográfico. RIA
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