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Salada fria de atum INGREDIENTES >2 latas de atum Ramirez ao natural > Salada de espinafres > 250 g de espirais tricolor baby leaf lavada > 150 g de curgete > 20 g de requeijão >1/2 pepino >1c.sopa iogurte natural sã > Sumo de 1/2 lima PREPARAÇÃO Cozer a massa al dente, escorrer, passar por água fria e reservar na taça onde vai serservida, regando com um fio de azeite. - Cortar a curgete em rodelas finas, aquecer 1 c. de sopa de azeite numa frigideira e dourar. Cortar o pepino em rodelas finas. Para o molho, misturar o iogurte e o sumo de lima e temperar a gosto com sal e pimenta e alguma erva aromática picada. Para a salada, misturar na massa algumas folhas dos espinafres lavados. Acrescentar a curgete e o pepino e polvilhar com o requeijão. Abrir as latas de atum ao natural, escorrer a água e colocá-lo por cima da salada em lascas. Regar com o molho.
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