Folheto atual Continente - Válido de 16.08 até 11.09 - Página nº 2

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Breve história da Cerveja Existente há mais de 10 milénios, a cerveja é a bebida alcoólica mais popular no mundo. Foi descoberta por acaso, por mulheres que faziam pão. Descobriram que após a fermentação dos cereais conseguiam obter uma bebida nutritiva. Todas as cervejas são feitas a partir de 4 ingredientes: ÁGUA, MALTE (CEVADA GERMINADA), LÚPULO E LEVEDURA. Como é feita? Moagem de Cereais Brassagem Ebulição Uma vez moídos, é acrescentado a água, formando a pasta que se chama mosto. O mosto é misturado e faz-se a extração dos açúcares do malte que mais tarde alimentarão a levedura durante o processo de fermentação. Eleva-se a temperatura do mosto até à fervura, juntando-se o lúpulo- a planta aromática que confere aroma, amargo, estabilidade de espuma e ainda carácter anti-séptico. Enchimento Maturação Fermentação Com as suas qualidades intactas, a cerveja é colocada em garrafas ou barris. Esta é a fase de estabilização da cerveja, afinando o seu sabor. Durante a fermentação, o açúcar será transformado em álcool, dióxido de carbono ( gás) e diversos compostos aromáticos. Ingredientes de origem 100% natural Malte Lúpulo Água Levedura