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'º » x % “oe * “a, "ALIMENTAÇÃO DE 9 e wa “BASE VEGETAL O vegetarianismo é um padrão alimentar de base vegetal. Cada vez mais são os que optam por este padrão alimentar, por diferentes razões, sejam elas questões ambientais, questões de saúde, ou relacionadas com o bem-estar animal. Neste padrão alimentar existe a exclusão de carne e pescado, mas pode haver a ingestão de alimentos de origem animal. Assim sendo, podemos classificar o vegetarianismo em 4 grupos de acordo com o consumo ou não de determinados alimentos: OVOLACTOVEGETARIANO OVOVEGETARIANO Permite a ingestão de ovos, lacticínios e mel. Permite a ingestão de ovos e mel. LACTOVEGETARIANO VEGANO OU VEGETARIANO ESTRITO Permite a ingestão de lacticínios e mel. Exclui todos os alimentos de origem animal. Em Portugal já são bastantes os praticantes deste tipo de alimentação. Esta crescente adesão a padrões alimentares vegetarianos tem levado a um aumento da procura de opções vegetarianas/veganas por parte dos consumidores, o que fez com que o mercado se adaptasse a esta nova realidade e a aumentasse a sua oferta com diferentes produtos. Como em qualquer padrão alimentar, é importante haver um equilíbrio e diversificação das escolhas alimentares. Se as escolhas alimentares forem adequadas e nutricionalmente equilibradas, a dieta vegetariana pode também trazer benefícios para a saúde, uma vez que promove um maior consumo de alimentos de origem vegetal. No entanto, tal como no padrão não vegetariano, existem produtos de base vegetal com elevado teor de sal, açúcar e gorduras, por isso é importante ter em atenção aos produtos que se incluem na alimentação diária. DIETA FLEXITARIANA. . | O QUE É O FLEXITARIANISMO? A dieta flexitariana pode ser definida como uma dieta semivegetariana com níveis moderados de ingestão de - produtos de-origem animal. Esta dieta permite flexibilidade, o que pode ser atrativo para Cê quem quer reduzir o consumo de produtos de órigem animal. 2 GUIA DE ALTERNATIVAS VEGETAIS CONTINENTE
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