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NA DESPENSA DE «AL SAL EC MENTAÇÃO ÁVELNÃO MIDA SEM GRAÇA» Veronika Sampaio Criou a página Healthy Vibes by Vero, por isso, dela não esperamos menos do que comida saudável. Conheça melhor Veronika, uma eslovaca apaixonada por Portugal. OR FILIPA MARTA eslovaca, já viveu na Grécia, na Irlanda, « fala quatro línguas, mas foi Portugal que escolheu como casa. No entanto, as via- À gens continuam a ser feitas nos pratos que todos os dias prepara para a família e para a comunidade que juntou no seu Instagram, ávida de mais uma receita saudável, mas nada aborre- cida. «Alimentação saudável não é sinónimo de comida sem graça. Também não implica comer só folhas todos os dias — sem menosprezar as folhas e saladas, que adoro. O verdadeiro significado de alimentação saudável é, a meu ver, comer o arco- “Íris e em equilíbrio, sem tabus», explica à Apetece. Veronika Sampaio criou a página para provar aquilo que diz. É lá que partilha pratos maioritaria- mente vegetarianos, coloridos, cheios de texturas, cores e novos sabores. O seu prato ideal é dividido em cereais integrais, para a energia, verduras, cheias de fibra e amigas do intestino, e uma boa dose de proteína e alimentos fermentados, para aumentar 18 Il APETECE Se chego a casa de madrugada como... ra: O meu guilty pleasure é... E Um petisco que me faz lembrar a casa dos meus avós... Uma peça de fruta que nunca falta cá em casa... O meu prato favorito é... Sou realmente boa a imunidade. «Descascar mais e desembalar menos éo meu lema», garante. Não pensem, no entanto, que aqui não há lugar para um doce, até porque, para Veronika, comer é um prazer. Com um filho de 9 anos e uma filha de 6, prefere dar importância ao que realmente os alimenta, mas não assume os doces e os processados como uma interdição. «Não proibimos nada. Simplesmente, tentamos moderar o seu consumo e liderar pelo exemplo.» Actualmente, e depois de anos a trabalhar na área da hotelaria e, mais tarde, de línguas, dedica-se a 100% à cozinha, seja na elaboração de receitas, na área do foodstyling ou na criação de conteúdos. Apesar de nunca ter pensado que essa viria a ser a sua profissão, sempre a teve como paixão. «Talvez venha da minha mãe, uma excelente cozinheira, que sempre cozinhou pratos simples, mas feitos com muito amor, que se sentia a cada colherada.» E amor é o que não falta naqueles pratos, que atra- vessa até o ecrã do telemóvel. &)
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