Folheto atual El Corte Inglés - Válido de 01.07 até 31.08 - Página nº 20

Produtos neste catálogo

água mesa pá exótico sol seco picante faca

TUTO RIAL comMo SECAR E CONSERVA MALAGUE- TAS? Preservar malaguetas é uma forma de lutar contra o desperdício e garantir um toque exótico a qualquer prato, em qualquer momento. Podem ser secas ao sol, no forno ou num desidratador de alimentos, e têm diferentes utilidades à mesa. rimeira dica: use luvas. O picante entra- nha-se e esta é a forma mais segura de manusear malaguetas. Segunda dica: escolha as mais maduras, sem manchas ou imperfeições. Ao sol, no forno ou no desidra- tador de alimentos, são várias as formas de secar malaguetas. No prato, dão vida a molhos, marina- das e muito mais, desde que armazenadas correc- tamente. 20 Il APETECE SEQUE AO SOL Este é, talvez, o método mais demorado e exigente, uma vez que só resulta se estiverem reunidas determinadas condições. Corte-as ao meio, no sentido longitudinal, retire as sementes e coloque-as numa assadeira, com a parte cortada para baixo, em contacto com a luz solar directa, num pátio, por exemplo. O clima deve ser seco e o processo demora, no mínimo, oito horas. NO FORNO Tal como na secagem ao sol, também no forno a técnica de desidratação é lenta Leva cerca de seis a oito horas, dependen- do do tamanho das malaguetas, e deve ser feita a uma temperatura baixa/média Por precaução, pode deixar a porta do forno ligeiramente aberta e ir virando as malaguetas ao longo do pro o) OU NUM DESIDRATADOR Um desidratador de alimentos é um pe queno electrodomé: que retira a água dos alimentos. Por isso, é também um óptimo aliado para desidratar malague- tas. Para o fazer, siga as instruções do fa bricante. No final, deverá ter malaguetas escuras e com a pele enrugada USE E ABUSE inteiras ou em pó, a solo ou misturadas com especiarias e ervas aromáticas, as malaguetas secas podem ser conservadas durante bastante tempo num recipiente fechado e utilizadas em diferentes receitas. Dos molhos às marinadas, são também perfeitas para temperar carnes e mariscos. MATERIAIS Luvas Faca Assadeira Recipiente,