Folheto atual El Corte Inglés - Válido de 01.07 até 31.08 - Página nº 32

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DESTINO EXÓTICO Os dias de Verão fazem-nos sonhar com climas tropicais, onde cor e sabor são indispensáveis no prato. Comemore a chegada da estação quente com frutas e vegetais e aprenda a dar-lhes o melhor uso. POR BEATRIZ PINTO & clima quente e húmido, as regiões cágua», explica a nutricionista Daniela Toscano. De facto, os dias mais quentes «fazem com que as nossas necessidades hídricas aumentem» e sejam necessários «alimentos mais frescos, que ajudem o corpo, a pele e o cabelo a equilibrarem-se num ambiente mais seco», completa a também nutri- cionista Sofia dos Santos Tomás. Mas os benefícios não ficam por aqui. Frutas como a papaia, o kiwi e o maracujá têm «antioxi- dantes com a capacidade de proteger o organismo contra as agressões dos radicais livres, nomeada- intensificados neste período», conta Sofia. Já a manga, o melão e o pêssego, por exemplo, «são ricos em betacarotenos, um pigmento associado àprevenção de doenças cardiovasculares, proble- mas de visão e alguns tipos de cancro», acrescenta. «No que diz respeito à sazonalidade dos alimentos, esta é extremamente importante e, muitas vezes, desvalorizada. As frutas e os legumes sazonais são mais nutritivos, têm mais sabor e acabam por ser 82 Il APETECE As regiões tropicais Bons por si só, os alimentos tropicais podem tornar-se mais deliciosos quando incorporados em receitas que os elevam. «À massa fria pode juntar- -se lombo de salmão ou peito de frango desfiado, complementando com frutas como o abacaxi, a manga ou a papaia, uns pedaços de abacate e ca- jus», sugere Sofia dos Santos Tomás. Também as smoothie bowls, feitas à base de frutas congeladas, são uma opção. «Triture pedaços congelados de manga, banana e papaia com água de coco, até obter a textura cremosa de um gelado. Sirva com frutos secos ou sementes de cânhamo, por exem- plo», remata a nutricionista. E se queremos garantir o máximo do aporte mos devidamente estes alimentos, isso já não é comprometido», explica à Apetece a nutricionista Daniela Toscano. No que toca à confecção, «opte pela cozedura a vapor, para melhor preservar os nutrientes, ou mesmo o consumo em cru. Quanto