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SOUS VIDE E BANHO MARIA Vantagens de cozinhar a baixa temperatura: vV Prolongar a vida útil dos alimentos :| Perca minima de humidade e peso; :| Tecidos permanecem mais macios :| JSabore aroma; : v Propriedades nutricionais inalteradas; :| JO consumo de energia é muito baixo, especialmente na cozinha noturna. Requer o cumprimento de algumas regras simples, que variam de acordo com o tipo de alimento a ser cozinhado. Por exemplo, no caso da carne, será necessário considerar que: :| Para uma carne cozida, é preferível usar uma carne rica em cartilagem e tecido conjuntivo, de :| preferência ligeiramente envelhecida, caso contrário pode ficar muito seca; :| Para um assado, é preferivel utilizar um tipo de carne magra e bem envelhecida. por Unid REF. 143621 Sous Vide Portátil GSV1500 Caixa de aço inoxidável - Temperatura ajustável de 5ºC a 99ºC - Temporizador de 5 min.a 99h - Adequado para potes ou container GN - Circulação de água 45 Litros /min (: 20%) - Marcação de nivel de água - Com sinal de som Ny - Com filtro destacável para fácil limpeza | Hj - Proteção de operação a seco ty - Capacidade 30 Litros lh Máxima capacidade de imersão 18 cm ; [ana steS ri o Naa ERRO a - Caia por Unid 11990: E TALS REF. 140977 Sous Vide Smartvide 9 q SAMMIC - Cozedor sous vide profissional de grande precisão e fiabilidade - Fácil de utilizar e portátil - Ligação Bluetooth HACCP-ready REF. 119383 - Sonda coração opcional Banho Maria - - Atualização continua do software GBM1200 - Temperatura ambiente admissível. -34x283x6lcm 5ºC-40ºC - Fácil Drenagem por Unid * Capacidade máxima do recipiente: * Container's GN1/1 56 Litros * Venda por catálogo ES Até 20 cm profundidade * Container não incluído FOLHETO VALIDO DE 17 DE MARÇO A 30 DE JUNHO DE 2023 u
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