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Sabe aproveitar tudo do bacalhau Õ da Noruega? Vamos por partes. | conheça Postas altas ou lombos as cortes São as postas centrais mais típicos e consideradas as partes “nobres” do bacalhau. Ideais para grelhar Tradicional ou assar na brasa, depois de cozidas Como a maioria dos portugueses dão origem a lascas suculentas. pede para cortar. Postas médias ou finas Perfeitas para fritar, cozer ou desfiar Corte tradicional e confecionar, por exemplo, bacalhau de cebolada, açordas, caldeirada ou bacalhau com natas. Aparas ou Migas Feitas a partir das abas laterais, do rabo ou da parte da cabeça. da cabeça Podem ser aproveitadas para fazer Aos lombos pastéis de bacalhau, pataniscas, O corte mais suculento e que lasca lasanhas ou saladas. com mais facilidade. É o ideal para assar, cozer ou grelhar. Corte aos lombos étão bom comerassim god 5
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