A consulta deve ter entre 2 e 50 caracteres
Produtos neste catálogo
A densidade é, aliás, uma qualidade que tão bem define os vinhos da Quinta de Lemos. Não é em vão que o rótulo de “vinhos selecionados” tão bem se aplica a vinhos cujos cachos são sujeitos a um rigoroso processo de seleção. Dando como exemplo, a casta Tinta Roriz, Hugo Chaves faz a as contas ao que se aproveita “aqui só produzimos 5 cachos de uvas por planta, um cacho pesa 1kge 300 de média, aproveitamos cerca de 7506, ou seja, os elos superiores que é a zona mais rica do cacho, o resto deitamos ao chão.” A pressa para vindimar, contrasta com o tempo que é dado ao vinho para poder amadurecer. “O nosso vinho tem muita capacidade de envelhecimento, ainda no outro dia para provar um Tinta Roriz de 2008 que é uma coisa fantástica” “Ser profissional na vinha” e ser “perfecionista” dá nisto. Vinhos premiados e perfeitos para apreciar às refeições, porque “em Portugal 99% do vinho é consumido assim, não há ninguém que me peça um copo de vinho sem pedir uma patanisca ou um bolinho de bacalhau” Hugo Chaves também adora cozinhar e na Taberna que tem no centro de Viseu as suas grandes paixões vivem em perfeita harmonia: vinhos, petiscos e uma rodada de amigos. Sonhos para conquistar, ainda cultiva muitos: “produzir menos, com mais qualidade e de forma mais personalizada, para ser o melhor vinho do mundo temos de continuar a trabalhar”.
| Nome | Detalhes |
|---|