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=>>>0) QUE TODOS PODEMOS FAZER «<< Mas todos nós temos o dever, enquanto consumidores, de fazer parte desta mudança e contribuir para um sistema agroalimentar mais justo e saudável. Lembre-se que por mais pequeno que seja este contributo, já pode fazer a diferença. Pode começar por adotar a Dieta Mediterrânica, um padrão alimentar considerado sustentável e amigo do ambiente, e por seguir um dos seus princípios, ao optar por alimentos de época e de proveniência local. Ao consumirmos alimentos da época, não estamos apenas a respeitar a sazonalidade dos produtos e a inge- rir alimentos com maior riqueza nutricional, estamos, também, a contribuir indiretamente para a diminuição do consumo energético e de fertilizantes, que acabam por ter impacto negativo nos solos, fauna, águas (a curto prazo) e nas alterações climáticas (a longo prazo). Além disso, ao optar por produtos de produção local/nacional estará a consumir alimentos mais frescos, mais nutritivos e amigos do ambiente, pois são necessários menos recursos para o seu transporte, porque percorrem menores distâncias até chegarem à nossa mesa, tendo assim produtos com menor pegada carbónica (menor emissão de gases). São pequenas mudanças, para as quais todos devemos estar consciencializados, mas que terão um grande impacto na saúde do planeta e de nós próprios. Só assim poderemos ter um mundo realmente melhor, sem “deixar ninguém para trás”. / fome nota >>> CLUBE DE PRODUTORES CONTINENTE <<< Sempre que comprar produtos com o selo Clube de Produtores Continente sabe que estes são de origem nacional e provenientes de sistemas de produção controlados onde são garantidos critérios de sustentabilidade como a conservação de solos, o uso eficiente de recursos e a biodiversidade. um > EVITAR O DESPERDÍCIO ALIMENTAR E APROVEITAR AS SOBRAS ou partes descartáveis dos alimentos: * Utilizar as cascas da fruta para receitas de bolos/panquecas ou para aromatizar as águas. * Comas cascas dos hortícolas fazer caldos, aromatizar as águas ou fazer chips crocantes no forno. * Usar as sobras das refeições para criar novas receitas (por exemplo: tortilha com os restos de batata, açorda com os restos de pão, com restos de arroz fazer um empadão de arroz, com restos de hortícolas fazer quiches/salteados ou omeletas). * Coma fruta madura fazer purés ou smoothies de fruta. Se preferir, pode congelar a fruta e fazer gelados. 18 continentemagazine
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