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MASSADA DE GAROUPA E CAMARÃO O) Oo Min £2 FÁCIL d 6 PESSOAS POR DOSE: Energia 390 kcal; Lípidos 4,65 9; Gord. Saturada 0,95 9; HC 39,07 9; Açúcar 4,37 9; Fibra 3,92 9); Proteína 43,18 9; Sal 3939 [la 1 cubo de caldo de peixe ARE ET 500 g de camarão 30/40 sale pimenta q.b. azeite q.b. 3 dentes de alho PAi sf iEE) DRC ERA lIido 1 lata de tomate em pedaços (390 9) DRE ue tÃe Dig eiEl 1 cálice de vinho branco 300 g de cotovelos riscados 500 g de lombo de Pe pet Tosta) PREPARAÇÃO * Coloque o cubo de caldo peixe num tacho e adicione a água a ferver. * Descasque os camarões, deixando-lhes a cabeça, e tempere-os com sal e pimenta. Reserve. º Adicione as cascas de camarão ao tacho e deixe ferver, em lume brando, por 5 minutos. * Coe o caldo e reserve. * Leve outro tacho ao lume com 1 fio de azeite e salteie os camarões de ambos os lados. * Retire-os e reserve. * No mesmo tacho, adicione mais 1 fio de azeite e refogue os alhos e as cebolas picados, mexendo de vez em quando. º Junte o louro e o tomate, deixe cozinhar um pouco mais. * Adicione 1 rama de hortelã, deixe refogar, refresque com o vinho branco e cozinhe em lume brando por cerca de 5 minutos. * Acrescente o caldo de peixe, deixe levantar fervura, junte a massa e deixe cozer, mexendo de vez em quando. * Tempere os cubos de garoupa com um pouco de sal e pimenta e adicione-os ao tacho quando a massa estiver quase pronta. * Junte também os camarões e envolva com cuidado. * Deixe cozinhar por mais 2 minutos. * Desligue o lume e envolva com cuidado. * Polvilhe com a restante hortelã laminada e sirva de imediato. continentemagazine 27
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