Folheto atual El Corte Inglés - Válido de 01.03 até 30.04 - Página nº 42

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Primavera no prato Húmus de beterraba e couve-flor assada al dente CHEF INÊS SIMAS COMO FAZER? Coloque todos os ingredientes para o húmus no processador e ligue na velocidade máxima durante três minutos ou até ficar com uma textura sedosa: Coloque os floretes numa taça, regue com o azeite, adicione o sal e as ervas. Envolva bem e coloque no forno pré-aquecido por cinco minutos, para que fiquem crocantes é não amoleçam. Leve as sementes de sésamo a lume baixo, até começarem a estalar. Desligue o lume e reserve. Sirva o húmus numa taça grande, com os floretes de couve-flor ao centro, e adicione as sementes de sésamo. INGREDIENTES 6 PESSOAS HÚMUS 250 ggrão-de-bico cozido (demolhado gengibre fresco ralado 3 folhas manjericão previamente por Salad. 24h) Pimenta-preta qb. 1/2 beterraba crua TOPPING 6rodelas Raica láta 1colher de sopa sementes de 3colheres de sopa sésamo tahini Fala a 20 floretes 2colheres de sopa couve-flor te Sa 3 colheres de sopa 6 colheres de sopa azeite água 1colher chá Sumo de limão 1 dente de alho colher de chá manjericão seco (ou 3 folhas frescas) Sal marinho qu. Salada fresca de favas CHEF PEDRO DE SOUSA COMO FAZER? Asse as favas dentro da vagem, directamente no carvão. Retire o interior e coloque numa taça, adicionando os morangos e os mirtilos em pedaços. Coloque o pepino e o tomate numa máquina de sumos e reserve o sumo de ambos, Acrescente ao preparado anterior o sumo de limão, o sal, a pimenta, o azeite e as folhas de coentros. Misture e sirva. INGREDIENTES 2 PESSOAS 100 g favas em Sumo de limão vagem Coentros qb. 2morangos AE 209 mirtilos azeite Apepino Sal e pimenta A tomate a Salada de beterraba CHEF DAVID JESUS COMO FAZER? Coza a beterraba e corte-a em cubos pequenos. Descasque a laranja e corte-a em gomos. Pique o cebolinho e envolva tudo, juntando o sal, a pimenta e o azeite. Sirva com o queijo fresco e os seus frutos secos preferidos, INGREDIENTES 4 PESSOAS 2 beterrabas cozidas Alaranja 2 queijos frescos Azeite qb. Saab. Pimenta q. Frutos secos qb Cebolinho q.