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AMARES p otes com Mas se o mel vem do néctar que é retirado do o o(a Vora do Aleiitejo rosmaninho, onde fica o pólen recolhido pelas abelhas? Os «grãos amarelados» que as abe- lhas recolhem das flores e transportam para a colmeia, servem-lhes para alimentar as crias e DIV IR rec ER ao Ia Alentejo-de Várias formas. Olmel do pólen podêm Ser. cômprados em potes de barro : Ê pintados'á mão nas olarias de SãoPedro do. da natureza. É um alimento que e. Corval«Ficam muito bonitos, com pinturas do de vitaminas, minerais, aminoácidos, entre DT ae gelo ola ao SU NT É outras propriedades, tendo um elevado valor trazem vários benefícios aos humanos é considerado um dos alimentos m: add EU PET Al A nutritivo para o organismo humano», aponta Malhadas. além disso, aiempresa promove ne rice o mei CRP Pedro Malhada s, que também comercializa da, [afago dona o e foi o Loto oe VIER 1 AA a este produto. Geralmente, come-se uma co- desde ateolheita no campaiate ad embalamento N lher de sopa ou de chá deste ingrediente em cata jejum, já que «tanto o mel como o pólen produtos que são muito facilmente assimilado pelo organismo e transformados em energia», realça. Como tem um sabor adocicado, pode também ser tomado com um chá, um iogurte ou um simples copo de água. Da colmeia para o frasco Todo o processo está dependente do trabalho das abelhas e da flora da serra: quando o rosmaninho seca, no final da Primavera, a colheita do néctar pelas abelhas cessa, passando-se à colheita do mel, em Junho ou Julho, depois de já estar maturado dentro das colmeia: Os apicultores, que durante toda a Prima- vera colocaram caixas sobre caixas, à medida que estas iam ficando cheias com o mel, agora retiram-nas: é a chamada safra ou cresta. Uma colmeia forte pode produzir até 60 quilos de mel. «Mas as colmeias nun: o idênticas. Depende das rainhas e de outros factores», refere. Na melaria, só existem praticamente três processos: o retirar da película de cera que as abelhas criaram para proteger o mel dentro dos favos, a centrifugação para retirar o mel dos favos ea filtragem do mel, para retirar eventuais impure- zas, como partículas de cera. Posteriormente, o mel é colocado em depósitos onde repousa o ano todo, e vai sendo embalado em SUPERMERCADÓ
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