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TRÓPICOS DE GARFO E FACA PAVAVAVAS O menu é apetecível e está na hora de explorar os sabores mais exóticos na cozinha. Há tapioca, arroz de coco e muitas ervas. MOÇAMBIQUE CAMARÃO COM QUIABOS E ARROZ DE COCO COMO FAZER? Num tacho, junte a cebola e o alho picados, O leite de coco, o sal e a pasta de galinha. Quando estiver a ferver, junte os quiabos e a malagueta. Deixe cozer os quiabos e junte o camarão sem cabeça, com um golpe a meio (que pode ser previamente salteado ou cru). Para o arroz, faça o refogado com cebola, pasta de galinha, sal e louro. Junte o arroz e frite. No final, junte o leite de coco e a água, e deixe cozinhar em lume brando. INGREDIENTES 2 PESSOAS Bcamarões Sal qb. 1/2 cebola PARA O ARROZ 1 lata leite de coco DE 1dente de alho. Rea orar k 1/4 de cebola la oa nsta 1folha louro Aquiabos. 1/2 colher de café 1 colher de café pasta de galinha pasta de galinha Salgb. E RIR ada BRASIL BEIJU DE TAPIOCA COM COCO COMO FAZER? Numa tigela de vidro, junte o polvilho doce e a água até cobrir. Coloque sal a gosto e misture. Reserve no frigorífico. Passadas 12 horas, des- carte a água. Na tigela, ficará com uma massa “dura e muito compacta. Coloque um pano limpo. em cima do polvilho e deixe descansar mais uma hora para absorver a restante humidade. Desfaça os pedaços do polvilho com uma colher e passe-os por uma peneira. Esta farinha pode ser guardada no frigorífico durante oito dias. Par- ta e descasque o coco. Utilize metade para fazer leite de coco (bata o coco no liquidificador com a mesma quantidade de água morna e açúcar podem acrescentar leite GREDIENTES 4 PESSOAS 5009 polvilho doce 16 colheres de (não utilizar polvilho sopa da farinha de: azedo) tapioca, feita no Água qb. passo anterior Sal qb. 1 coco PARA O RECHEIO Água morna qub. SUPERMERCAD |
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