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Pionono (salgado ou doce) CHEF MAURICIO GHIGLIONE COMO FAZER? Misture o ovo com o açúcar e [e RP tora aa If e cel pie e aa ES er junte a farinha, bata e envolva toda a mistura Seo afetar Pao Ro gago tea ate fo Je oito] estenda a massa e acrescente o recheio à escolha: natas, queijo azul com gotas de sumo de limão, fiambre, cenoura ou tomate-cereja, por exemplo. Leve o pionono a assar no forno pré- -aquecido durante cerca de oito minutos. Enrole, Pepe fe fla go Tge NESTA o ciano age (o (oo prato para partilhar. Se preferir a versão doce, o processo e os ingredientes da massa são os mesmos mas, para recheio, usa-se chocolate, dulce de leche e frutas. Costuma decorar-se de forma a ficar parecido com um tronco de Natal [Sotero OE [UA argentino sucumbe às delícias ERA SD POTN NTE VELO empanadas, que podem faltar nas entradas e são adoradas o Frota família portuguesa, pionono salgado, que come- çou a fazer parte das entradas depois de fazer sucesso em casa, e um bom gelado de dulce de leche para acompanhar as rabanadas.» Caso lhe tenhamos aguçado a FeNtu rota prata o apetite, as portas do restaurante Belos Aires estão abertas para que se provem os sabores argentinos. Durante a época natalícia, «está disponível uma nova carta de Inverno onde acrescento, por exemplo, o Ossobuco estufado lentamente, com polenta cremosa e uma sala- Fa OA Oct ato gear LUTA [oa e MO TT TOR E neio incluir o vitel toné nas entradas — um EUR R rre PERL Ruivo molho cremoso aromatizado de atum». Nas sobremesas, conte com opções «com cheiro e sabor a casa», como a cassata da mamã Licha, «um doce gelado de três camada: Ator diretamente da cozinha da minha mãe e pre- sente em todos os meus Natais» e ainda as gu- losas panquecas de dulce de leche. «No Fila É pobato Ro dg A SR US ES Tot ua cem a alma», remata Maurício. Ghiglione. o REDIENTES Oie TOS 6colheres de sopa farinha 6 colheres de sopa tata 4ovos 1colher de sopa mel [acerto Re À [ETTA JE e fofo o Pope ie pages DNA
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