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CHEF DA CASA COZINHA a COM SABOR - A inconfundível Filipa Gomes é a nova embaixadora do El Corte Inglés. Da sua cozinha saem pratos bonitos, saborosos e descomplicados, como este polvo à lagareiro com puré de batata-doce, uma reinterpreta- ção de um clássico português. efine-se como autora de pratos práti- cos, frescos, sempre com o sabor em vista, e é a nova embaixadora El Corte Inglés. «É uma honra. A comida tem uma importância na minha vida desde sempre e ir ao El Corte Inglés fazer compras é sempre espe- cial, quer se vá uma vez por dia, por semana ou por mês», assegura. Sobre o tema desta edição, lembra a importância do peixe na alimentação dos portu- gueses e defende a necessidade de planear as refei- ções semanalmente, incluindo receitas de peixe e marisco. «Assim não há desculpas para nos esque- cermos.» Uma delas é a de polvo à lagareiro com puré de batata-doce, que aqui apresenta. «Gosto da textura cremosa e do toque adocicado que o puré dá ao prato», conta. E mais: permite também rentabilizar o calor do forno para cozinhar a bata- ta, sem precisar de a cozer no fogão. DICA: O caldo que fica no fundo do tabuleiro pode e deve ser aproveitado para fazer um arroz, que serve muito bem de acompanhamento a uns carapauzinhos fritos. Se sobrar polvo, faça filetes. Y 16 || APETECE
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