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Choux de Bacalhau 0:35 min 10 pessoas Ingredientes 400 g bacalhau demolhado (lombos) 40 g manteiga 300 g farinha 500 ml água 1 ramo salsa 6 ovos (L) pimenta q.b. azeite para untar 1. Descongele o bacalhau, passe por água fria e ponha na bandeja de cozer a vapor. 7. Abra o copo e junte a farinha. Feche e selecione 20 seg. | vel. 5. 2. Verta 500 g de água no copo do robot e feche com a bandeja. Ligue o programa vapor | 15 min. 8. Baixe a massa das paredes do copo e deixe-a arrefecer. 9. Quando fria, feche o copo, abra os ovos para uma tigela, ligue o robot na vel. 4 e junte-os através da abertura do copo. 3. Retire a bandeja, deixe arrefecer o bacalhau e reserve a água da cozedura. 4. Retire pele e espinhas e coloque o bacalhau no copo. Feche e programe reverse | 4 seg. | vel. 3. 10. Misture 1 min. | vel. 4, adicione o 5. Retire o bacalhau, lave o copo e devolva-o ao robot. 11. 6. Verta 300 g da água da cozedura, coloque sal e manteiga. Feche e marque 10 min. | vel. 1 | 120 oC. Informação nutricional Lípidos 9,4 g bacalhau desfiado, a salsa e mantenha a velocidade durante 10 seg. Ponha a massa em montinhos separados sobre um tabuleiro untado com azeite. Pode fazê-lo com um saco de pasteleiro e boquilha. 12. Leve ao forno a 180 oC durante 30 min. Hidratos 22,3 g Informação nutricional calculada por pessoa. O Valor Diário de referência para um adulto é de 2000 kcal. Kcal 241 g 11
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