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Açorda com Linguado Frito E €/PESSOA TEMPO Nº PESSOAS EJTOTAL 6,33€ 3OMIN 4 25,31€ Ingredientes: Linguado 1,2kg Ovo escalfado 4 Alho 150g Coentros 50g Fumet 4 Espinhas de linguado Cebola picada 150g Salsa 50g Azeite 3cl Vinho branco Sel Farinha 120g Flor de sal 5g Sal grosso 3g Água 1 Pão 360g Preparação: 1. Tempere o linguado livre de espinhas. De seguida, pane o peixe em farinha. 2. Coloque azeite na frigideira e frite os filetes. 3. Triture o alho (25g) e os coentros e, adicione o azeite de modo a fazer o piso. 4. De modo a fazer o Fumet, triture as espinhas, o alho (125g) ea cebola, adicione 1L de água a ferver e o vinho branco. Empratamento: 1. Disponha as fatias de pão num prato. De seguida, coloque o ovo escalfado por cima. 2. Decore com o piso. 3. Coloque os filetes no prato. 4. Junte 5g de flor de sal e deite o Fumet por cima. Veja o vídeo da receita PREÇOS SAIVA Linguado 400/600 Aquacultura = 18: 9€ Vinho perfeito para acompanhar este prato Para a Açorda com Linguado, a sugestão + ERR Elo Re EN SS çe EEE Sae Et la] Arinto e Antão Vaz, com estágio que lhe dá uma cremosidade que combina na perfeição com a Açorda e a suavidade do Linguado. A fruta cítrica equilibra [SL R ari dilo a rá fo= [o RR aa] conjunto com a frescura, dá vontade de prolongar TIE SRS TA 7,99€ PREÇOS S/IVA AAA Tea e) Tapada de Coelheiros Eca pi] - [ed Ted hd O ES ENA A escolha do Wine Advisor Rodrigo Quina ACI sda) joe Ra] Ingredientes chave 03: 2,69 Coêntros Alho Seco Inteiro : Descascado PREÇOS S/IVA. Ovos M MasterChef 15 Dúzias Si
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