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TRÁS-OS “MONTE & ALTO DOURO Com Portugal no coração, traçámos o mapa do Horeca para 2023. Por esse país fora, de norte a sul do país, não esquecendo as ilhas, vamos seguir o destino do que é bem nosso e tornar mais próximo o que tão bem se faz por cá. Em cada canto de Portugal, em cada região há sempre um Recheio por perto, uma receita ou uma curiosidade para descobrir, uma história saborosa para contar. De edição em edição vamos promover a nossa cultura gastronómica em 12 paragens, dando voz a quem cozinha, a quem produz, a quem nos inspira. Embarque connosco nesta grande viagem que começa em Trás-os-Montes e Alto Douro. Siga o nosso mapa de sabores e saberes da região. 4-5 . BEM DAQUI E ser servido na Quinta do Paço, em Vila Real. Venha connosco, conhecer a D. Manuela e a gastronomia da região. Sc7) RECEITA DO CHEF Descubra como fazer um prato transmontano típico, pela mão de quem tem gosto em partilhar o que é bom de apreciar. 8-9 BEM TÍPICO & BEM DA ÉPOCA De uma terra de enchidos e de fumeiros, descubra os produtos que enchem a região de orgulho. Conheça ainda a variedades de cogumelos da época e ainda a receita do Chef Francisco Pico. 10-11 BEM FEITO POR CA Fomos conversar com quem sabe produzir à altura de uma região com uma elevada cultura vinícola. 2 VINHOS & AZEITES Descubra uma seleção de os vinhos e azeites transmontanos 14-15 SOLUÇÕES PRONTAS COM UM TOQUE BEM REGIONAL Das nossas cozinhas, pela mão do Chef Pico também saem receitas com um toque transmontano. Ora prove! 16-23 BEM CONVENIENTE É ter tudo à mão na hora de confecionar. Para bem apurar receitas transmontanas, percorra a nossa lista de compras. janeiro de erre 270 ; presos dd re o fr a 2 em Pod Cana So 12367.
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