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INGREDIENTES 1 chávena açúcar 1colher de sopa fermento 2 colheres de sopa manteiga RECHEIO 1chávena água 3 abacate maduros 1lima (sumo e raspa) 250 gcaju 1colher de sopa matcha Gtâmaras Medjool empó 2lima (sumo e raspa) 2 chávenas farinha detrigo COBERTURA sem fermento Matcha em pó Como fazer Numa taça, com a batedeira, misture o açúcar com a raspa da lima e a manteiga amolecida até ficar bem cremoso. Junte o matcha, a água e o sumo da lima, e mexa até estar completa- mente dissolvido. Adicone, aos poucos, a farinha, mexendo entre cada adição até estar comple- tamente envolvida. Por fim, adicione o fermento, mexa e coloque a massa num tabuleiro com: cerca de 22 x 35 cm, untado e forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos ou até o palito: sair limpo. No processador, coloque os cajus, previamente demolhados durante quatro horas e bem escorridos, os abacates maduros, o sumo ea raspa das limas e as tâmaras. Processe bem até estar completamente homogéneo. Quando o bolo estiver completamente arrefecido, corte- -o ao meio no sentido do comprimento e recheie com o creme de abacate, Volte a fechar com a outra metade do bolo e polvilhe com matcha em pó. Sirva cortado em quadrados,
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