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Snacks de legumes no forno com guacamole INGREDIENTES 1 - Ligue o forno a 180oC. para 5 pessoas • 2 batatas-doces • 3 cenouras 2 - Lave as batatas com a pele e corte-as em palitos não muito finos. Descasque as cenouras e as beterrabas e corte igualmente em palitos não muito finos. • 2 beterrabas • 1 dl óleo de coco • 1 ramo tomilho (picado) • 1 c. chá pimentão-doce • sal 3 - Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Disponha as batatas, as cenouras e a beterraba, separadas umas das outras. Tempere com sal, pimenta, tomilho picado e polvilhe com o pimentão. Regue com o óleo de coco e leve ao forno durante 50 minutos. • pimenta (acabada de moer) • papel vegetal Guacamole • 3 abacates maduros • 1 limão • 1 ramo coentros (picados) 4 - Prepare o molho: corte o abacate e retire a polpa para um prato, até ficar apenas a casca fina. Esmague a polpa com um garfo e deite para uma tigela, junto com os coentros, o sumo do limão ou da lima, o sal e misture bem. Sempre que possível, opte por produtos bio. Conhece as suas vantagens? 5 - Retire os legumes do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva com o molho à parte. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Calorias 467 kcal por pessoa 80 Min. Lípidos 34,2 g 1952 kJ por pessoa Hidratos 8 • Entradas 34,7 g Proteínas 3,9 g
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